Renseignements:
- Office de Tourisme du Seignanx (Armelle et Jérome) - RN 10 - BP 34 - 40440 ONDRES
Contacts: Tél:. 33 (0)5 59 45 19 19 - Mail
www.seignanx-tourisme.com
Heures d'ouverture: du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h

Les Communes du Pays de Seignanx :
Tarnos - Ondres - Saint-André-de-Seignanx - Saint-Martin-de-Seignanx
Saint-Barthélemy - Saint- Laurent- de- Gosse - Biarrotte - Biaudos.

LES MARCHES
Chaque mardi
Marché hebdomadaire
TARNOS Place Dous Haous - le matin

Chaque samedi
Marché hebdomadaire
ST MARTIN DE SEIGNANX Place Jean Rameau - le matin

Chaque dimanche
Marché hebdomadaire
ONDRES Bourg - le matin

OCTOBRE
Dimanche 5 octobre
- JOURNEE DE L'ECORESPONSABILITE à St Martin de Seignanx
 « DEVELOPPONS ENSEMBLE UNE ATTITUDE ÉCOLOGIQUEMENT RESPONSABLE »
Cette journée a pour objectif de sensibiliser le grand public à la préservation de la nature et de leur présenter les différentes actions à développer pour améliorer la biodiversité de leur espace de vie.

Plusieurs animations seront organisées :
- MARCHE BIO ET EQUITABLE pour présenter des artisans et agriculteurs (produits d'entretien, meubles, vêtements, matériaux de construction...) qui ont choisi de travailler autrement en préservant la biodiversité

- CONFERENCES:
* 11h : conférence sur le déclin des abeilles ou débat sur la Biodiversité
* 14h30 : Biodiversité dans le golfe de Gascogne par Iker Castège du Muséum Histoire Naturel

- EXPOSITIONS :
* Biodiversité, vitale et fragile
* Expo photo sur la biodiversité en Seignanx

- ATELIERS d'écologie pratique sur le thème du jardin durable
- Lancement de l'opération « Implication citoyenne en faveur de la biodiversité » : Suivi hivernal des populations d'oiseaux communs à partir de mangeoires offertes

- PROJECTIONS DE FILMS DOCUMENTAIRES :
« Un jour sur terre »
- REPAS BIO (Et tout au long de la journée : restauration et boissons bio)
Durée: 10h- 19 h - Entrée gratuite
Renseignement CPIE Seignanx 05 59 56 16 20
 
 
Dimanche 12 octobre
- COURSES DU SEIGNANX à St Barthélemy
 Agréables circuits (routes et sentiers) en bordure de l'Adour et sur les coteaux du Seignanx.
Départs : 15 kms : 9h30 / 5 kms : 9h40 / 2 kms : 11h15
Inscriptions : Adultes : 4€ ou 6€ (selon la course choisie)
Enfants : Gratuit
Inscription sur place le matin à partir de 8h30 au fronton de St Barthélemy en bordure de l'Adour (certificat médical).
Contact : 05 59 56 61 61
 
 
En octobre - Itinéraires des Mots - Communes du Seignanx
 
*Spectacle "L'Inde au fil du Conte" par la Cie l'Arbre Soleil.
Deux spectacles familiaux "Tigre royal, Maharajas et Fakirs" (à partir de 5 ans)
et "Volutes d'Encens" (à partir de 8 ans).

*Atelier des 5 sens ou atelier déambulatoire
Univers dédié à l'Inde dans lequel les enfants peuvent circuler librement. 8 thèmes sont abordés: vêtements et issus, parfums, épices...

*Diaporama "Voyage au Pays de l'Inde"
Lieux où se dérouleront cet événement:
- Le 4 octobre à 15H - Diaporama à la salle Camiade de St Martin de Seignanx
- Le 8 octobre à 15H - Atelier à la salle de l'Eglise des Forges de Tarnos
- Le 15 octobre à 15H - Spectacle à la salle de l'Eglise des Forges de Tarnos
- Le 18 octobre à 20H - Diaporama à la salle de l'Eglise des Forges de Tarnos
- Le 18 octobre à 14H30 - Spectacle à la salle mosaïque de St André de Seignanx
- Le 22 octobre à 15H - Spectacle à la salle de l'Eglise des Forges de Tarnos
Renseignements : Bibliothèques du Seignanx ou au 05 58 75 76 06
 
 
EXPOSITIONS DE PEINTURES
 
Samedi 18 octobre 
- de 9h30 à 13h - Place Jean Rameau à St Martin de Seignanx
Les artistes locaux de l'association Art Décom exposeront exceptionnellement leurs oeuvres au cours du marché traditionnel du samedi matin.
 
Du 1er octobre 2008 au 31 mars 2009 :
exposition de peintures de surf à l'Office de Tourisme du Seignanx (Ondres).
Laëtitia, habitante de Seignosse, met en lumière le surf sous une perspective nouvelle et artistique

Le soleil sublime le bleu profond du ciel refroidi, les marées d’équinoxe renforcent l’écume des ondulations océanes, le chant nasillard des grues en voyage se perd dans les brises matinales, les senteurs de sous bois exhalées par les mousses de chêne et les écorces résineuses ravivent les parfums de notre enfance... Il n’est de plus belle saison que l’automne.

Oui d'accord, mais à quelle heure est-ce qu’on mange ? Parce que l’automne, c’est surtout le plaisir de la bouche, la folie des papilles, la fête aux babines… Il s’écrit nécessairement en recette.

Avant d’entrer dans le détail du menu, il vous faudra préalablement élire une destination gastronomique authentique et naturelle. A un séjour bien emballé de consommation courante, préférez un petit territoire maison où les mets de saison abondent. Le Seignanx par exemple... Pour ceusses qui n’auraient pas la chance de l’habiter, prévoyez de l'écumer à feu doux pendant une bonne semaine, c'est un minimum pour faire prendre la sauce. Alors une fois la cuisine rangée, le four préchauffé et le tablier enfilé, Tots a taula !

Mise en bouche Atlantique
Plancha de Chipirons – Chopine de Capbreton.
Je ne vous ferai pas l'insulte de vous expliquer la cuisson des céphalopodes (celui qui connaît le Seignanx manie forcément la plancha avec autant de dextérité qu'une pala). Par contre, la préparation des encornets ne doit rien laisser au hasard : Pour que la chair soit parfaitement tendre et moelleuse, il faut leur faire faire 1 heure de vélo à la descente du bateau et les déglacer au vin blanc. Une chance que la piste cyclable qui mène au port de Capbreton tutoie le vignoble des sables...

Entrée très Seignanx
Dentelle de ventrêche - Gaspacho de piperade
On ne peut décemment parler de piperade sans rappeler que le Seignanx est au piment doux ce qu'Epinal est à l'image, Opinel au couteau. Il se dit que les piments les plus exquis poussent du côté de Biarrotte. Si vous ne le croyez pas, passez donc faire un tour à la journée Biodiversité (Dimanche 5 octobre au CPIE de St Martin de Seignanx) ; le stand des fruits et légumes vous le confirmera. Tant que vous y êtes, jetez un œil, une oreille, un nez aux atours du marché Bio : Exposition de photographies sur la biodiversité en Seignanx, conférence avec un apiculteur, ateliers fabrication de nichoirs, projection du film « Un jour sur Terre », restauration et boissons (bio cqfd)…

Plat des Landes
Salmis de palombe - Cassolette de cèpes au foie frais
Le foie gras doit impérativement venir de Saint Laurent de Gosse et les bolets de Biaudos. A moins que ce ne soit le contraire. La déontologie m'empêche malheureusement de vous vous livrer la moindre précision sur les coins à champignons. Quant à l'oiseau bleu, vous pouvez toujours demander à l'aviculteur où s'en procurer. S'il se montre aussi muet qu’une carpe, n'hésitez pas à le menacer à l'aide de nuggets de poulet surgelés ou de cuisses de dinde reconstituées. S'il ne cède pas, remerciez-le pour le foie et passez rapidement au plan B: rendez-vous à la journée Tradition des fêtes patronales de Saint Martin (WE du 11 novembre à St Martin de Seignanx). Passés les quilles, la poule au pot et le digestif, vous devriez y trouver quelques fournisseurs de palombes arrangeants...

Dessert Basque fruité
Gâteau basque à la confiture de mûres des barthes.
Pour la pâte, versez le beurre, le sucre et le sel dans un toupin. Travaillez-les quelques minutes. Incorporez les œufs 2 par 2 jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez ensuite  la farine et la poudre à lever. Continuez de pétrir et réservez au frais. Afin de mettre toutes les chances de votre côté pour réussir la confiture, ne cédez pas à la facilité quant au choix des mûres. L'idéal étant de participer aux courses pédestres du Seignanx (Dimanche 12 octobre à St Barthélemy). Le parcours qui emprunte les sentiers communaux vous permettra de passer en revue les plus beaux ronciers du Bas Adour.

Je vous fais confiance pour dresser la table. Veillez simplement à bien ravitailler la convive assise en bout de table (Cap de taoula, talent de lop - Bout de table, faim de loup) et à bien respecter les religions de chacun question digestif : Armagnac pour les uns, Patxarran pour les autres !

Bon appétit et joyeux automne,

Jeromelito.